Gin bez toniku – proč to dává smysl
Gin a tonik patří neodmyslitelně k sobě – ikonická dvojice, kterou najdete na každém baru. Ale co když vám řekneme, že kvalitní gin si zaslouží i chvíle, kdy ho necháte vyniknout bez jakéhokoli doprovodu? Že existuje způsob, jak si gin vychutnat podobně jako whisky nebo rum – čistý, na ledu, nebo jen s kapkou vody?
Ve Šafránka Distillery tvoříme giny tak, aby fungovaly i samostatně. A tady je pár důvodů, proč to dává smysl.
- Chuť bez maskování
Tonik (i ten nejlepší) má vždy vlastní chuť – bývá hořký, jemně sladký, perlivý. A ačkoliv skvěle osvěží, vždy překryje část aromatiky ginu. Pokud chcete skutečně poznat, co gin nabízí – všechny vrstvy bylin, citrusů, květin nebo koření – dejte mu prostor zazářit bez doprovodu.
Gin bez toniku vám dá čistý chuťový profil. Odhalíte jemné tóny, které v míchaném drinku snadno zaniknou – a teprve tehdy možná zjistíte, jak výjimečný gin skutečně máte.
- Textura, která se jinak neukáže
Pití ginu samotného odhaluje i jeho tělo a strukturu. Voda a perlení toniku tyto vjemy naředí – ale čistý gin, ideálně lehce vychlazený, ukazuje svou krémovitost, olejovitost, délku dozvuku.
Gin Lucie například překvapí jemným hladkým zakončením, které v G&T působí svěže, ale „zmizí“ příliš rychle. Čistý je ale hlubší a komplexnější – a to je zážitek, který stojí za to si občas dopřát.
- Rituál a zpomalení
Čistý gin není na rychlé vypití. Je to nápoj na přemýšlení, posezení, klid. Když si nalejete malou sklenku ginu, ucítíte vůni, necháte ho chvíli zahřát, vnímáte, jak se otevírá... stává se z něj rituál podobný whisky nebo calvadosu.
Není to o tom, že byste se vzdali toniku – ale o tom, že občas změníte perspektivu.
- Jak na to?
- Sklenka: ideálně malá, na stopce (např. „tulipán“ nebo „nick & nora“)
- Teplota: lehce vychlazený (ne ledový), nebo s jednou kostkou ledu
- Varianty: zkuste přidat pár kapek studené vody – otevře aroma podobně jako u whisky
- Množství: méně je více – stačí 20–30 ml, jde o vychutnání, ne o objem
Ema, Lucie a další – připravené na čistý zážitek
Naše giny Ema i Lucie jsou tvořeny tak, aby obstály i bez mixeru. Díky čistému destilátu, ovocnému základu a poctivé práci s botanicals mají charakter, který stojí za ochutnání samotný. Stejně tak kmínka Jan nebo makovec Jidřich nejsou jen na „panáka“ – ale na pomalý doušek s plnou chutí.
Zkuste to někdy. Nalijte si ginu jen tak trochu – bez ledu, bez toniku, bez spěchu. Možná zjistíte, že gin je víc než základ do drinku. Je to destilát s duší.