Botanicals v ginu
Za charakterem každého ginu stojí výběr tzv. botanicals – tedy bylin, koření, ovoce nebo květin, které se macerují nebo destilují společně se základem alkoholu. Právě botanicals určují, jestli bude gin citrusový, kořeněný, svěží, květinový, nebo třeba jemně nasládlý. A stejně jako v kuchyni, i tady záleží na kvalitě surovin, proporcích a citu pro vyváženost.
Klasika, která nesmí chybět
Každý gin stojí na jalovci – ten je povinný a tvoří jeho charakteristickou „ginovou“ páteř. Kromě něj se mezi tradiční botanicals řadí například koriandr (který přidává citrusové a kořeněné tóny), andělika (pro zemitou hloubku), skořice, kardamom nebo pomerančová a citronová kůra. Tyto složky tvoří základní kostru našich receptur – slouží jako pevný rámec, do kterého jsme mohli kreativně zasadit další chutě a vůně.
Botanicals, které dělají naše giny výjimečné
V Šafránka Distillery ale nejdeme jen cestou tradice. Věříme, že chuťový zážitek může být nečekaný, ale zároveň harmonický – a právě proto jsme do našich ginů zařadili i méně obvyklé botanicals.
Gin Ema je moderní gin, ve kterém hraje hlavní roli výrazná citrusová linka doplněná o levanduli. Ta dodává jemně květinový charakter a vytváří elegantní aromatický podpis, který se skvěle hodí jak do toniku, tak do kreativních koktejlů. Ema je aromaticky bohatá, ale přitom stále vyvážená – je to gin s osobností.
Gin Lucie naopak staví na svěžesti. Vedle tradičních bylin v něm najdete mátu, okurku a dokonce i rýmovník – aromatickou rostlinu s mentolovo-citrusovým profilem. Výsledkem je lehký, osvěžující gin, který v sobě spojuje čistotu London Dry stylu s přirozenou zelenou svěžestí.
Alkoholový základ, který má chuť
A to nejdůležitější na závěr – na rozdíl od většiny výrobců nepoužíváme pouze neutrální obilný líh. Naše giny vznikají i na bázi ovocných destilátů, které dodávají výslednému nápoji jemné aroma a hloubku. Nejenže tím získáváme zajímavější chuťový základ, ale také propojujeme svět ginu s naší původní vášní – ovocnými pálenkami. Tím se vracíme ke kořenům a přidáváme našim produktům jedinečný rukopis.